El ´slow food´ y la ecogastronomía llegan a Eivissa

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Conferencia celebrada ayer en la UIB sobre ´El moviment slow food a Balears´. VICENT MAR

El salón de actos de la UIB acogió ayer una conferencia titulada ´El moviment slow food a Balears´, impartida por Alberto Fraile y Laura Buadas. Esta charla estuvo dedicada a la ecogastronomía y a los principios «bueno, limpio y justo» y se enmarca dentro de la Semana Gastronómica que organiza el Ayuntamiento de Eivissa. El viernes que viene la cocinera de IB3 Paquita Tomàs disertará sobre ´La cuina balear´, que es el tema al que se dedica esta edición de la Semana Gastronómica. | Redacción. Articulo original

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